" Samosa "

Assalamualaikum.. 

Ini postingan resep pertama-ku, semoga suka yaa🤗

Samosa / Samboza merupakan salah satu cemilan yg berasal dari negara Asia, Timur Tengah, seperti Turki, Yaman, Arab Saudi, Pakistan & India. Biasanya memakai daging sapi, kambing, atau pun domba. Dengan bumbu kari khas yang sangat tajam. Sangat nikmat dimakan bersama keluarga selagi hangat.

Disini saya banyak memakai cabai hijau yang dirajang halus, tetapi tidak memakai cabai rawit. Jika pakai rawit, kurangi cabai hijaunya.


Bahan Kulit:
20 lbr kulit lumpia siap pakai

Bahan Isian:
500 gr dgg sapi giling (atau bisa diganti dgg ayam) Saya pakai daging ayam.
1 bh bawang Bombay
2 sdm bumbu kari kambing, yg sudah disangrai.
¼ kg cabai hijau keriting, buang biji. Rajang halus.
1sdm merica bubuk
1sdm ketumbar bubuk
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
5 btg daun bawang, iris halus
Minyak goreng

Cara Membuat :
Tumis bawang bombai sampai terlihat transparan. 
Masukkan daging ayam/sapi. Tambahkan semua bumbu. 
Kemudian masukkan cabai hijau keriting. Masak hingga matang. 
Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa
Terakhir taburi irisan daun bawang. Aduk rata, matikan api. 
Dinginkan.

Penyelesaian :
Setelah bahan isi dingin, siapkan kulit lumpia, letakkan 1 sdm bahan isi, kemudian lipat bentuk segitiga.
Goreng dalam minyak dengan api sedang.
Sajikan dengan saus botolan.

Selamat mencoba.

Wassalam..

Komentar